- Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn để xác định số lượng hàng hoá, nguyên liệu cần Order.
- Kiểm tra hàng hoá trước khi nhập.
- Trực tiếp sơ chế và chế biến các món ăn theo thực đơn theo đúng quy định.
- Kiểm tra về số lượng, chất lượng món ăn, đảm bảo món ăn đã được chuẩn bị và chế biến theo đúng quy trình, tiêu chuẩn số lượng, định lượng chất lượng của cửa hàng, phù hợp với các yêu cầu về vệ sinh thực phẩm.
- Chuẩn bị và phối hợp với các bếp khác cung cấp kịp thời, chính xác các món ăn trong phiếu yêu cầu (order) của khách hàng.
- Trực tiếp thông báo về các món ăn tạm ngừng phục vụ đảm bảo các nhân viên trong bộ phận và nhân viên các bộ phận liên quan đều nắm rõ.
- Bảo quản, giữ gìn máy móc, thiết bị, đồ dùng nhà bếp và báo cho các bộ phận liên quan biết để kịp thời giải quyết nếu có hư hỏng
- Vệ sinh các dụng cụ chế biến và để vào đúng khu vực quy định
- Đào tạo kỹ năng, nghiệp vụ, hướng dẫn công việc cho nhân viên mới.
- Hỗ trợ các công việc khác khi được yêu cầu